Organize o preparo da cozinha e tenha mais controle dos ingredientes.

• Rotina mais organizada

  A equipe começa o turno com a lista do que deixar pronto, por ingrediente e por corte.

• Visibilidade dos insumos

  Você vê quanto de cada insumo os pedidos do dia pedem, antes de faltar no meio do serviço.

• Menos retrabalho operacional

  O que já foi preparado fica registrado, e ninguém corta duas vezes a mesma coisa.

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   Cadastre ingredientes e fichas técnicas

   Registre os insumos e, em cada item do cardápio, quanto de cada um ele leva.

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   Configure o pré-preparo

   Na ficha, indique o corte ou o processo de cada insumo: palito, cubos, ralado, moído.

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   Acompanhe a produção

   A lista do dia soma os pedidos, e a equipe registra o que já deixou pronto.

• A lista de cada dia

  Módulo adicional · Estoque & Insumos

  De hoje até os próximos seis dias, somando a pronta entrega, as encomendas e as assinaturas no dia em que são feitas.

  Saiba mais na central de ajuda sobre a lista de cada dia (abre em nova aba)

• Por ingrediente e por corte

  Batata palito e batata em cubos aparecem separadas para quem corta, e continuam a mesma batata no estoque.

  Saiba mais na central de ajuda sobre por ingrediente e por corte (abre em nova aba)

• Ficha técnica

  Módulo adicional · Estoque & Insumos

  A quantidade de cada insumo por item é o que alimenta a lista; item sem ficha não entra na conta.

  Saiba mais na central de ajuda sobre ficha técnica (abre em nova aba)

• Insumos com baixa automática

  Módulo adicional · Estoque & Insumos

  Cadastre os insumos com a unidade em que você compra, e o estoque baixa sozinho a cada pedido concluído.

  Saiba mais na central de ajuda sobre insumos com baixa automática (abre em nova aba)

• Lista de compras

  O que falta para o dia vira uma lista por insumo, pronta para copiar e mandar ao fornecedor.

  Saiba mais na central de ajuda sobre lista de compras (abre em nova aba)

• Restaurantes com cardápio fixo
• Hamburguerias
• Pizzarias
• Cozinhas de marmita
• Confeitarias com encomenda
• Cozinhas só de delivery

• Estoque & Insumos

  Insumos, ficha técnica por item, CMV e margem em tempo real, com baixa automática a cada pedido concluído.

  R$ 49,90 /mês

O pré-preparo, os insumos e a ficha técnica fazem parte do Estoque & Insumos, que também calcula o custo e a margem de cada prato.

Preciso cadastrar fichas técnicas?

Precisa, para os itens que você quer na lista. A ficha diz quanto de cada insumo o item leva e em que corte; o item sem ficha continua sendo vendido, só não entra no pré-preparo.

Como as quantidades são calculadas?

Cada pedido de um item com ficha soma os insumos dele no dia em que ele é feito. Pronta entrega conta hoje; encomenda e assinatura contam no dia marcado.

Posso acompanhar os insumos?

Pode. O estoque de cada insumo baixa a cada pedido concluído, e o painel mostra o custo e a margem de cada prato pela ficha técnica.

O pré-preparo é diferente do painel de pedidos da cozinha?

É. O painel da cozinha mostra o que montar agora, pedido a pedido. O pré-preparo mostra o que deixar pronto antes, somando os pedidos do dia por ingrediente.

Quanto custa o pré-preparo?

Os recursos desta página estão em Estoque & Insumos, R$ 49,90 por mês. Os três módulos principais juntos saem por R$ 119,90 por mês, em vez de R$ 149,70, com o WhatsApp Ilimitado incluso. As taxas do provedor de pagamento (Pix e cartão) são cobradas à parte.

• Painel de senhasChamada de senha para quem espera e fila de produção para quem monta.Ver a solução
• ConfeitariaBolo e doce por encomenda, com dia, janela e antecedência sob controle.Ver a solução
• PDV e frente de caixaLançar, cobrar, imprimir e fechar o caixa — a operação de balcão inteira.Ver a solução